ZEFIX!
BRAULIMONADE
AUS MÜNCHEN

Zefix! ist unsere Braulimonade aus München, die bayerische Lebensart und traditionelles Handwerk vereint!

In die Flasche kommen nur natürliche Rohstoffe:
Apfel, Malz, Ingwer, Chili und Koriander.
Diese verleihen Zefix! den besonderen, komplexen Geschmack, der die handgebraute Limonade aus München so einzigartig macht.

DIE HANDGEBRAUTE LIMONADE

Zefix! ist DIE handgebraute Limonade aus München! 100 % natürlich und geschmackvoll anders, bei 0 % künstlichen Zusatzstoffen und 0 % Alkohol.

Bayerische Lebensart und traditionelles Handwerk
in einem Guss. Ein einzigartiger, fruchtig-würziger Geschmack. Sozusagen ein moderner Traditionalist, für den nur natürliche Rohstoffe infrage kommen. Keine künstlichen Zusatzstoffe und kein zugesetzter Zucker.

Für Zefix! haben wir eine vollkommen neue Zusammenstellung von sorgfältig ausgesuchten Rohstoffen erschaffen. Eine spannende Kombination aus Apfel und Malz, abgerundet durch Gewürze. Auch die Herstellung ist anders, als du sie vielleicht erwartest. Das Geheimnis? Auf jeden Fall Zeit!

DIE BRAULIMONADE
OHNE KÜNSTLICHE
ZUSATZSTOFFE

Das Aussehen: goldfarben mit einer Krone aus Schaum.
Der Geschmack: fruchtig-würzig mit leichter Säure und angenehmer Süße wie aus Asien.

Eine Kombination aus Frucht und Cerealien wie ein Zusammenspiel aus Cider und Craft Beer. Und dabei ganz ohne Alkohol. Klingt merkwürdig? Nein, wir finden: besonders!

Zefix!, die handgebraute Limonade, ist ein Münchner Produkt, das bayerische Lebensart und Handwerk vereint. In die Flasche kommen nur natürliche Rohstoffe, keine künstlichen Zusatzstoffe wie Aromen oder Geschmacksverstärker und kein zugesetzter Zucker. Somit hat Zefix! sogar weniger Kalorien als andere bekannte Erfrischungsgetränke.

WAS DANN NOCH DRIN IST?

ÄPFEL

Äpfel gehören zum Lieblingsobst der Deutschen, und auch bei mir stehen sie regelmäßig auf dem Speiseplan. Denn sie bieten eine große Sortenvielfalt, schmecken lecker und sind zudem fast ganzjährig verfügbar und müssen nicht aus weiter Ferne angeflogen werden. Für mich zahlreiche Gründe, um dem Apfel in der Limonade ohne Zusatzstoffe eine Hauptrolle zu verpassen.

Malz

Malz ist gekeimtes und getrocknetes Getreide, das bei der sogenannten Mälzung entsteht.
Dabei wird die Stärke gelöst und in kleine, mundgerechte Zuckerhäppchen als Futter für den Wasserkefir zerlegt.

Gewürze

Die in Zefix! verwendeten Gewürze Ingwer, Chili und Koriander verleihen der Limonade einen würzigen Flavour mit einer Zitrusnote und einem Hauch Asien. Außerdem steckt noch guter Hopfen aus der Hallertau drin, um dem Ganzen eine leicht bittere Note zu geben. Zusammen mit den fruchtigen Äpfeln und der leichten Säure der Fermentation entsteht der besondere Geschmack der Limonade, den ich so schätze.

Wasserkefir

Wasserkefir ist eine Symbiose aus Hefen und Milchsäurebakterien. Nur gemeinsam können sie spezielle organische Stoffe wie Milchsäure herstellen. Diese verleihen Zefix! dann den besonderen, komplexen Geschmack, der die Limonade ohne Zusatzstoffe so einzigartig macht.

NÄhrwerte

Zutaten

Wasser, Apfelsaft, Gerstenmalz, Weizenmalz, Kefirkulturen, Koriander, Ingwer, Hopfen, Chili

Ihr fragt euch, wie die Kohlensäure in Zefix! hineinkommt? Die entsteht beim Gärungsprozess auf natürliche Weise. Wie, erkläre ich euch unter dem Punkt Herstellung.

NÄHRWERTANGABEN JE 100 ML:

Brennwert: 123 kJ/29 kcal, Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 7,2 g, davon Zucker: 6,0 g
Eiweiß: < 0,1 g
Salzgehalt: < 0,008 g

WIE WIRD ZEFIX! HERGESTELLT?

Zefix! ist eine handgebraute Limonade aus Apfel und Malz, verfeinert mit natürlichem Ingwer, Koriander und Chili sowie Hopfen.

Doch wie wird unsere besondere Braulimonade hergestellt?

Eines sei schon mal verraten – es handelt sich um eine außergewöhnliche Limonadenherstellung, die ihre Wurzeln in der Brau- und Kellertradition hat. Gepaart mit innovativem Zeitgeist, den entsprechenden Zutaten und jeder Menge Zeit, ergibt sich unsere einzigartige Braulimonade: Zefix!

HERSTELLUNG DER
BRAULIMONADE SCHRITT
FÜR SCHRITT

1. Die Zutaten

Unsere beiden Stars der Braulimonade sind Apfel und Malz. Dazu kommen die Milchsäurebakterien des Wasserkefirs. Als gewisses Extra geben Ingwer, Koriander und Chili sowie ein Schwung Hopfen aus der Hallertau ihren Geschmack als Naturstoff hinzu. Wir verzichten aus Überzeugung auf zusätzlichen Zucker sowie künstliche Zusatzstoffe, Extrakte und Aromen. Nur so können wir mit Stolz sagen, dass wir ein „clean label“-Produkt haben.

2. DER APFELSAFT

Im Prinzip werden für Apfelsaft Äpfel ausgepresst. Klingt einfach, oder? Ein bisschen komplizierter ist es dann aber doch. Nach der Ernte werden die Äpfel bei uns angeliefert und sortiert. Nicht jeder Apfel findet den Weg in die Zefix!-Braulimonade. Die Äpfel werden zerkleinert, gepresst, zentrifugiert und filtriert. Im letzten Schritt wird der so entstandene Apfelsaft auf 80 °C erhitzt, um ihn haltbar zu machen. Dann ist er bereit, um zu Zefix! zu werden.

3. Das Mälzen

Bei diesem Schritt werden Gersten- und Weizenkörner einem komplexen Vorgang unterzogen. Sie werden gewässert, damit sie keimen und Stärke zu Zucker umgewandelt wird. Die Keimung wird durch Trocknen der Körner gestoppt und der Keim vom Korn getrennt. Dieses wandert weiter zur Schrotung und ist dann bereit für den Einsatz.

4. AB IN DEN SUDKESSEL

Glänzend strahlt der Kupferkessel, an den wir für diesen Produktionsschritt treten. Hier wird die für uns so wichtige Würze hergestellt. Das geschrotete Malz wird mit Wasser erhitzt, um so den Zucker aus dem Malzkorn zu lösen. Ist genug Zucker in der Würze, wird alles noch mal aufgekocht, und fertig ist der Wundersud für unser Zefix!.

5. DIE FERMENTATION

Aber entsteht da nicht Alkohol? Nicht bei uns. Denn wir setzen für die Fermentation Wasserkefirkulturen ein, auch bekannt als Japankristalle, Graines Vivantes oder Ginger Root Plant. Wasserkefir ist eine Symbiose aus Hefe und Milchsäurebakterien. Bei der Fermentation entstehen geschmacklich interessante Nebenprodukte, die unser Zefix! einzigartig machen.

6. DAS GEWISSE EXTRA

Die Kombination aus Fruchtsaft und Cerealien sowie der Fermentation mit Wasserkefir macht Zefix! schon zu einem komplett neuen Geschmackserlebnis in der Welt der alkoholfreien Getränke. Das war uns aber nicht genug. Wir verleihen Zefix! mit der Zugabe von Ingwer, Koriander und Chili einen Extrakick. Eine Prise Hopfen lässt das i-Tüpfelchen erstrahlen. Alle Zutaten sind dabei natürlich und nicht als Extrakt, Aroma oder künstliche Zusätze eingesetzt.

7. DIE ABFÜLLUNG

Die Herstellung der Braulimonade ist abgeschlossen! Nach vielen Stunden schweißtreibender Arbeit und komplexen Produktionsschritten ist Zefix! bereit für den Genuss. Wir füllen die handgebraute Limonade natürlich nur in Glasflaschen ab.

WIE SCHMECKT ZEFIX!?

Zefix! ist eine völlig neuartige Braulimonade. Durch die einzigartige Herstellung und die sorgfältig ausgesuchten Rohstoffe ergibt sich ein wahres Geschmackserlebnis.

„Honigfarben, eine feine Naturtrübung und eine weiche Schaumkrone prägen das optische Bild dieser handgebrauten Limonade. Das Aroma dominieren frisch-fruchtige Noten, nach rotem Apfel, Ananas
und Banane, unterlegt mit Malzaromen, die an frisches Weißbrot erinnern, und einem Hauch
von Ingwer. Spritzig-frisch und feinperlig auf der Zunge, die angenehme fruchtige Säure ist mit einer dezenten Honigsüße gepaart und ergibt ein rundes, ausgewogenes Geschmacksbild. Eine Bittere zeigt sich nicht. Im fruchtigen Abgang ist eine Spur Schärfe erkennbar, die dieser Edellimonade eine weitere geschmackliche Besonderheit verleiht.
Zefix!, is des guad.“

WER STECKT HINTER ZEFIX!?

EVA HABERGER

Hallo, ich bin Eva. Eine Familienunternehmerin, deren Herz für natürliche und trendige Produkte schlägt. Meine Familie, gesunde Ernährung, Sport und die Leitung der Andreas-Haberger-Stiftung gehören zu meinem bunten Alltag. Was zu meinem Glück fehlte, war ein alkoholfreies Getränk, ohne Zusatzstoffe, zugesetzten Zucker, Säuerungsmittel und einen Haufen Kalorien.

Zefix! – ein gesundes Lifestyle-Getränk mit natürlichen Inhaltsstoffen und einem komplett neuen Geschmackserlebnis. Ich bin der festen Überzeugung, dass man gerne zu unserer handgebrauten Limonade greift, die übrigens weniger Kalorien hat als Softdrinks von bekannten Herstellern, wenn man die Wahl zwischen alkoholhaltigem oder alkoholfreiem Getränk hat.

DR. FRITZ BRIEM

Das ist Fritz. Ein Brauer mit Herz und Doktortitel steckt hinter der Erfindung von Zefix!. Wie es dazu gekommen ist? Die Antwort liegt auf der Hand: Die internationalen Erfahrungen in Thailand als Technischer Leiter und Produktentwickler des größten Getränkeherstellers sowie als Dozent und Gutachter auf allen fünf Kontinenten, die Promotion in Weihenstephan, seine Leidenschaft für die Getränkeindustrie und seine bayerischen Wurzeln haben ihn zu der handgebrauten Limonade gebracht.

Seine Motivation, eine komplett neue Form der Limonade zu schaffen, ist ganz klar: „Für mich ist Zefix! der Anspruch, komplexe technologische Vorgänge zur Erzeugung interessanter Flavours zu nutzen und ein „clean label“- Produkt herzustellen.“

WO GIBTS ZEFIX!?

GETRÄNKE CITY OBERMENZING

Menzinger Str. 83,
80992 München

GRÖBENZELLER GETRÄNKEMARKT

Eschenriederstrasse 47,
82194 Gröbenzell

APPEL GETRÄNKE

Mainburger Straße 15,
84072 Au/Hallertau

APPEL GETRÄNKE

Degernpoint E1,
85368 Moosburg

Kontakt zu Zefix!

Du hast Fragen, Anmerkungen, Lob oder Kritik zu Zefix!? Dann nutze gerne das Kontaktformular.
Wir werden uns schnellstmöglich um dein Anliegen kümmern.

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